Specjalnie dla Państwa nasi kucharze przygotują:

Aperitif: zmrożona pigwówka

Kolacja serwowana godzina: 20:30

Pasztet z kaczki podawany na musie z czerwonej kapusty ze świeżą figą

Warkocz z sarniny w duecie z polędwiczką wieprzową na wytrawnym sosie wiśniowym (lub karkówka z sarny) podawany z ziemniakiem opiekanym dymem z ogniska z masłem czosnkowym, białą rzepą i kalafiorem romanesco z tymiankiem i rozmarynem

Tort okazjonalny z Cukierni Sowa w dwóch smakach do wyboru: truflowym lub kawowym z prażoną pszenicą i konfiturą jeżynową

Danie ciepłe serwowane około 1:00

 Płonący udziec serwowany z kapustą zasmażaną, musztardą, chrzanem, kaszą pęczak i pieczywem

Danie ciepłe serwowane około 3:00

 Staropolska kaszanka serwowana na pudrze z buraka ćwikłowego podawana z cebulką i jabłkiem pieczonym

Bufet ciepły (uzupełniany bez limitu):

• żurek na wędzonce z jajkiem, ziemniakami i białą kiełbasą własnej produkcji,
• staropolska zupa grzybowa z kluseczkami kładzionymi,
• barszcz czerwony z krokietem,
• Bigos staropolski z 4 rodzajów mięs w tym dziczyzną

Bufet wiejski (uzupełniany bez limitu):

• kiełbasa wiejska łagodna, kiełbasa wiejska pikantna,
• kiełbasa myśliwska,
• szynka wieprzowa (3 rodzaje), szynka drobiowa,
• kiełbasa lisiecka, krakowska,
• kabanos: wieprzowy, drobiowy,
• salceson,
• karczek pieczony,
• schab pieczony w majeranku,
• indyk faszerowany morelami,
• boczek pieczony w galaretce z chili,
• rolada boczkowa faszerowana grzybami,
• kaszanka,
• domowy smalczyk,
• galaretki drobiowe,
• wiejskie masło, chleb swojski

Bufet pasztetowy (bez limitu):

• pasztet wieprzowy z śliwką suszoną podwędzaną,
• pasztet z morelami,
• pasztet drobiowy z jabłkiem pieczonym,
• pasztet z bakaliami,
• cieniutkie koperty z ciasta francuskiego filo faszerowane pasztetem z dzika i serem pleśniowym brie,
• pasztet wegański z kaszy gryczanej i warzyw z dodatkiem smażonego pora dla ostrości
• torciki z kaszy jaglanej z groszkiem i kukurydzą oraz podsmażaną cukinią

Bufet sałatkowy (bez limitu):

• sałatka jarzynowa,
• sałatka z brokułów z jajkiem, pestkami dyni i słonecznika w sosie czosnkowym,
• sałatka z porów z pieczarkami marynowanymi, kukurydzą i sosem majonezowym,
• sałatka z tuńczykiem i czarnymi oliwkami,
• sałatka grecka z serem feta i sosem winegret z oregano,
• sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem i sosem anchois,
• Caprese- pomidory z serem mozzarella i świeżą bazylią,
• cieniutkie plastry szynki westfalskiej z melonem,
• pikantna sałatka Meksykańska z czerwoną fasolą i kukurydzą,
• Carpaccio z buraka i kalarepy z winegret miodowym,
• słupki z marchwi, selera naciowego i papryki

Bufet rybny (bez limitu):

• śledź na ostro po holendersku,
• śledź z jabłkiem w śmietanie,
• różyczki z wędzonego łososia na roszponce,
• ryba po grecku,
• łosoś faszerowany podawany w całości,
• sandacz w galarecie,
• słone babeczki faszerowane łososiowym mascarpone z świeżym koprem

Bufet słodki (patery na każdym stoliku):

• domowe ciasta: sernik, strudel jabłkowo- gruszkowy, ptasie mleczko, tartoletka z owocami, piernik, makowiec,
• mus truskawkowy, pana cotta,
• galaretki z owocami,
• słodki babeczki na 3 sposoby,
• owoce w całości,
• kruche ciasteczka

Napoje (wersja bez limitu):

• kawa z ekspresu, herbata, woda mineralna, soki, napoje gazowane
• Lemoniada: limonkowa, truskawkowa, arbuzowa

Alkohol (wersja bez limitu):

• piwo lane, wino białe i czerwone, wódka czysta
• Żubrówka, wiśniówka, cytrynówka, pigwówka, pomarańczówka, anyżówka, dzięgielówka, miętowa, gorzka żołądkowa